Cupcakes Kraken pour Halloween !

Parce qu’à Halloween, il s’agit de tous les monstres en particuliers, cette année j’ai décidé de « Kraquer » pour le Kraken, créature fascinante et fanstastique des contes & légendes scandinaves ! Attention à ses tentacules (vous saviez qu’il s’agissait d’un nom masculin ?!) qui vous tirera dans les bas fonds de la gourmandise…

Ayant de plus en plus de demandes pour savoir où je trouvais certains ingrédients, j’en profite pour vous indiquer dedans les produits utilisés via mon partenaire Féerie Cakeun superbe e-commerce où l’on trouve son bonheur quand on est fan de cake-design !

Et vous mes chatons, vous avez prévus quoi pour Halloween ?

Carotte cake façon cupcake  – 6 à 8 pers.

200 gr de carotte * 25 gr de poudre de noisettes ou d’amandes * 5 gr d’huile de noisette * 2 oeufs * 50 gr de sucre * 5 gr de baking powder * 25 gr de farine de riz * 25 gr de farine de pois-chiche

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer les caissettes à cupcake dans un moule à cupcakes/muffins. (Ici caissette à cupcake standard Wilton)

*Laver les carottes et les brosser. *Les râper. *Dans un cul de poule, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. *Ajouter l’huile de noisette et battre à nouveau. *Ajouter les carottes râpées, la poudre de noisettes ou amandes, les farines et la levure. *Bien mélanger entre chaque étape. *Verser la préparation au ¾ de hauteur dans les caissettes. *Cuire 25 à 30 min à 180°C.

Chantilly mascarpone & pâte de praliné

250 gr de crème fleurette * 150 gr de mascarpone * 125 gr de pâte de praliné * 2 petits sachets de crêpes dentelles Billes de sucre en or ou en argent métallisé (Ici billes de sucre Funcakes)

*Dans un cul de poule, mélanger la crème fleurette, le mascarpone & la pâte de praliné. *Fouetter progressivement pour monter la crème en chantilly. *Placer la préparation dans une poche à douille avec la douille de votre choix. *Pocher le topping selon vos envies sur vos cupcakes bien froids. *Saupoudrer de crêpes dentelles que vous aurez au préalable réduites en poudre, ajouter quelques billes de sucre or ou argent métallisé pour la décoration.

Décor tentaculaire

Pour 8 tentacules de 30 gr chacun

Matériel

40 gr de pâte à sucre marron, 125 gr de pâte à sucre orange ine carabinée, 80 gr de pâte à sucre rouge ton body (Ici pâte à sucre Féerie Cake) Peinture comestible métallique rouge et or foncé Rainbow Dust (j’ai utilisé le mélange des deux couleurs car il s’agit de pots que je devais terminer mais j’ai vu également qu’il y avait une peinture Bronze Rainbow Dust qui je pense donnera exactement le même effet ^^, vous pourrez le trouver iciFeutre alimentaire noire à double tête Billes en sucre blanc perlé

*Mélanger les pâtes à sucre ensemble pour donner une couleur orangé foncée. *Détailler 8 boules de 30 gr chacune et leur donner une forme de tentacule. *Une fois qu’elles sont sèches, les enduire d’un mix peinture métallisée rouge & or ou bronze. *Laisser sécher la peinture.*Réaliser les ventouses à l’aide de glaçage royal. *Sur des petites billes de sucre blanc perlé, réaliser des points noirs à l’aide du feutre alimentaire et coller-les dans quelques ventouses. *Planter les tentacules dans un cure-dent et disposer-les sur les cupcakes.

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©STYLISME & PHOTOGRAPHIE CULINAIRE – QUI A VOLÉ LES TARTES ?
8 commentaires sur “Cupcakes Kraken pour Halloween !”
  1. Je ne connaissais pas ce monstre mais je suis vraiment bluffée par ses tentacules plus vraies que nature ! Alors figure toi que j’ai pensé à toi aujourd’hui car j’ai fait une pumpkin pie et j’ai essayé de l’agrémenter de quelques sablés en forme de feuilles, bon, n’est pas pâtissière qui le veut car ma pie était bonne au goût mais terriblement moche à côté des tes oeuvres :) . La pâtisserie est une discipline qui demande beaucoup de rigueur et de minutie (beaucoup plus que pour les mets salés je trouve) et je te dis encore plus bravo quand vois combien il est difficile de reproduire avec précision des formes…

    1. Ah le Kraken, un monstre fabuleux ^_^ !
      Oh super pour la pumpkin pie, bientôt en ligne sur ton blog ?!! Je suis sûre qu’elle était super jolie (on a souvent un regard trop critique sur ces réalisations ;) ) et puis de toute manière le principale c’est qu’elle soit bonne ^^
      Oui la pâtisserie demande plus de précision et de patience, d’ailleurs c’est grâce à elle que j’ai développé ces compétences que je n’avais pas du tout avant ^^

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