Diamonds are girl’s best friend !

 Diamonds are girl’s best friend ! chantait Marylin… Et c’est pourquoi pour la Saint Valentin, ce sera la bague au doigt & canard coquin, sinon rien ! On s’amuse, on virevolte, mais il ne faudrait pas nous prendre pour des petites sottes, alors on tente et puis si rien ne vient… Alors, on n’aura que nos yeux pour pleurer et notre envie de tout dévorer…

Pour 40 minis donuts sans gluten… 

80 gr de farine de riz * 80 gr de farine de pois chiche * 20 gr de maïzena * 40 g de sucre * 30 g de beurre * 6 gr de levure de boulanger Briochin® Alsa sans gluten * 2 œufs * 120 ml de crème fleurette * 40 gr de poudre d’amandes * QS huile de pépins de raisins ou huile de tournesol

*Faire fondre le beurre et attendre qu’il refroidisse un petit peu. *Puis le mélanger aux œufs et au sucre. *Après avoir rassemblé toutes les poudres, versez-en une partie dans le mélange précédent. *Ajouter la crème fleurette. *Puis verser de nouveau le reste des poudres et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit élastique. *Couler la préparation dans une poche à douille ou un sac congélation et laisser reposer deux heures minimum ou toute une nuit. *Après repos, votre pâte a dû épaissir. *Huiler vos empreintes à mini donuts. *Couler la préparation. *Avec un petit peu d’eau et votre doigt, lisser la délimitation du cercle. *Enfourner dans votre four, au préalable préchauffer à 150°C pour 10 minutes environ.

Décor : glaçage au Candy Melt et diamants comestibles  

70 gr de candy melt (de la couleur de votre choix) * 20 gr de crème fleurette * Diamants comestibles Cerf Dellier * QS décors en sucre * QS paillettes & poudres alimentaires

*Faire fondre le candy melt et ajouter la crème fleurette. *Attendre que le mélange refroidisse et épaississe. *Plonger vos minis donuts et réaliser des mouvements circulaires. *Saupoudrer de décors en sucre et déposer le solitaire. *Une fois le glaçage sec, déposer de la poudre nacré alimentaire à l’aide d’un pinceau. 

Les petits canards sont en Candy Melt blanc & rose, recouverts de paillettes alimentaires. Vous pourrez trouver le moule sur le site de Mora, c’est par ici 

Donuts sans gluten St Valentin - Studio de création - Qui a volé les tartes
Donuts sans gluten St Valentin 2 - Studio de création - Qui a volé les tartes
Donuts sans gluten St Valentin 3 - Studio de création - Qui a volé les tartes
Donuts sans gluten St Valentin 1 - Studio de création - Qui a volé les tartes

Paillettes de sucre blanc Pastis Décor Cerf Dellier / Diamants alimentaires Cerf Dellier / 
Candy Melt Wilton / Poudre alimentaire blanc nacré Magic Colours 

 

STYLISME & PHOTOGRAPHIE CULINAIRE – QUI A VOLÉ LES TARTES ?
4 commentaires sur “Diamonds are girl’s best friend !”

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