Le gâteau cadeau monstrueux !

Coucou les chatons,

Une petite vidéo pour vous dire un monstrueux MERCI !!

 

Si le coeur vous en dit et que vous avez envie de contribuer au projet c’est par ici

Le gâteau cadeau monstrueux 

Layer Cake – Molly cake à la vanille sans gluten 

Matériel : 2 moules à gâteau rond 20,3 x 7,6 cm

Ingrédient : 340 gr de sucre * 8 œufs 200 gr de farine de riz 200 gr de farine de pois chiche 160 gr de maïzena 28 gr de levure sans gluten 600 gr de crème fleurette * 120 gr de mascarpone * 10 gr de poudre de vanille * QS colorant rouge

Préchauffez votre four à 160°C

Fouetter le sucre avec l’œuf jusqu’à ce que le mélange double de volume. *Mélanger toutes les poudres (farines et levure) et ajouter les au mélange sucre et œuf. *Monter la crème fleurette avec le mascarpone en chantilly bien ferme et incorporer-la à la préparation précédente. *Séparer la pâte en deux et colorer en une en rouge. *Verser la pâte dans les moules au 3/4 de hauteur (répéter l’opération deux fois si vous n’avez qu’un moule). *Enfourner pour 1h20 minutes environ. *Laisser refroidir avant de démouler. (cf video) 

Buttercream à la meringue italienne & à la vanille 

Matériel : Thermosonde

Ingrédients : 4 blancs d’oeufs * 250 gr de beurre pommade * 250 gr de sucre semoule blanc * 100 gr d’eau * 10 gr d’extrait de vanille

*Mettre le sucre en poudre dans une casserole et recouvrir avec l’eau. *Faire chauffer progressivement jusqu’à ce que la température atteigne les 118°C. *En même temps, faire monter les blancs en neige et quand les 118°C sont atteint, verser le sirop dans les blancs sans cesser de fouetter. *Fouetter jusqu’à ce que la température retombe. *Les blancs doivent briller et être assez fermes pour former un bec d’oiseau. *Incorporer le beurre pommade et continuer de fouetter. *Verser ensuite l’extrait de vanille.*La préparation va retomber mais continuer de fouetter jusqu’à épaississement. (Si la préparation graine, n’hésitez pas à l’aide d’un chalumeau à réchauffer la cuve de votre batteur afin que la meringue et le beurre soit de la même température et se mélange parfaitement)  

Montage du gâteau cadeau (cf video) 

Gift Cake Monster - Studio de creation - Qui a vole les tartes
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©STYLISME & PHOTOGRAPHIE CULINAIRE – QUI A VOLÉ LES TARTES ?
8 commentaires sur “Le gâteau cadeau monstrueux !”
  1. Bon tu as failli me faire pleurer dans ta vidéo :) Tu as un autre fan : mon chéri trouve ton univers très original et dieu sait qu’il ne s’intéresse guère aux blogs pourtant !

    1. Oh mais non… :) Rhooo mais tu sais que mon chéri est aussi fan de ton blog (et lui non plus c’est pas son truc) ! A chaque fois on regarde tes magnifiques photos et on inscrit chaque nouvelles destinations dans notre « Wishlist » :D

  2. Alors la tu ma beaucoup ému toi aussi part ta vidéo !!!
    Tout d’abord laisse moi te dire que tu n’a pas à nous remercier, tu mérite entièrement tout ceci je trouve !!!
    Ensuite, ton idée pâtisserie+contes est juste vraiment toppisime !!!
    On ne peut que te dire bravo, t’aider et t’encourager et se laisser bercer, bluffer et être hypnotisé et rêveur devant tes magnifiques réalisation terriblement magnifiques, magiques et gourmandes.
    Encore la preuve de ce merveilleux monde avec ce superbe gâteau monstrueusement gourmand !!!
    Je ne peux que te le dire et redire, BRAVO !!!!
    Bizzz et à très vite autour de nouvelle gourmandises
    Justin

    1. Coucou Justin, MERCI INFINIMENT ! Je suis très touchée…. C’est grâce à de magnifique message comme le tient que j’ai l’envie d’aller encore plus loin !!! MERCIIII ! A très très vite !! Bisous et très bon dimanche ! :)

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