Pain d’épices sans gluten & cream cheese mascarpone

Pour célébrer l’automne, je vous propose une recette de pain d’épices facile et très rapide à réaliser pour réchauffer vos après-midi un peu frisquets…

Pain d’épices sans gluten façon cupcakes   

Pour 8 cupcakes environ    

160 gr de miel d’oranger * 85 gr de beurre 1 œufs 65 gr de lait 60 gr de farine de pois chiche * 60 gr de riz * 15 gr de maïzena * 9 gr de poudre à lever bio sans gluten * 2 gr de poudre de gingembre * 5 gr de poudre à pain d’épices

Préchauffer le four à 165°C

*Faites fondre le beurre au micro-ondes puis laisser le refroidir. *En parallèle, faites chauffer le miel dans une casserole à 50°C. *Faites mousser le miel avec l’œuf. *Ajoutez le lait avec le beurre refroidi puis mélanger. *Versez les poudres puis mélanger à nouveau. *Laissez refroidir. *Versez dans votre moule à cupcake. *Enfournez pour 25 min environ.

Cream cheese au mascarpone 

50 gr de beurre pommade * 100 gr de mascarpone 200 gr de sucre glace * 5 gr de jus de citron

*Mélangez le beurre avec le mascarpone. *Ajoutez le sucre glace et mélanger à nouveau. *Incorporez le jus de citron. *Étalez le cream cheese sur vos cupcakes. *Mettre au frais pendant quelques heures. *Au moment de servir, saupoudrez un peu de poudre à pain d’épices.

Pain d'épices 2 - Studio de création - Qui a volé les tartes
Pain d'épices 1 - Studio de création - Qui a volé les tartes
Pain d'épices 4 - Studio de création - Qui a volé les tartes
Pain d'épices 10 - Studio de création - Qui a volé les tartes
Pain d'épices 6 - Studio de création - Qui a volé les tartes
Pain d'épices 9 - Studio de création - Qui a volé les tartes

Couteau à beurre feuille Zara Home / Torchon de cuisine lin volant Zara Home

 

©Photographie & stylisme culinaire – Qui a volé les tartes
4 commentaires sur “Pain d’épices sans gluten & cream cheese mascarpone”
  1. si j’étais pas aussi dur avec moi niveau alimentation, j’aurai fait mon gros. en tout les cas Bravo j’adore votre blog et univers qui donne très envie ! je vous souhaite pleins de bonnes choses.

    -A

    1. Bonjour Aymeric, merci pour votre commentaire ! Mais non, il ne faut pas être aussi dur avec son alimentation et pour se consoler il faut se dire que pour les faire ça fait perdre 1kg et que les manger ça en fait prendre un aussi ! Comme ça la balance est équilibré et aucune culpabilité ;) ! Merci à vous et aux risques que vous prenez pour que j’ai de magnifiques fleurs ! merci ! :)

Répondre à BoopCook Annuler la réponse.

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>