Poires Belle-Hélène revisitées…

C’est l’histoire d’une poire qui souhaitait se faire belle…

Pour 6 poires Belle-Hélène revisitées… 

Poires au four pochées au sirop de vanille

6 poires * 800 ml d’eau * 150 gr de sucre * 4 g de poudre de vanille * 1 plaquette de chocolat

*Éplucher vos poires et enlever le petit conceptacle en dessous de celles-ci à l’aide de votre économe. *En parallèle, faites chauffer l’eau, le sucre et la vanille dans une casserole. *Tremper-y les poires et faites-les revenir dans le sirop très chaud pendant une vingtaine de minutes. *Verser un fond de sirop dans un plat à tarte, disposer-y vos poires et faites-les chauffer au four pendant 30 minutes à 180°C. (Arroser-les de temps de en temps*Faire fondre le chocolat au micro-ondes et à l’aide d’une poche à douille réaliser des dessins au chocolat tout autour des poires.

Coulis chocolat & fève tonka

150 ml de crème fleurette * 100 gr de chocolat * 1 fève tonka

*Faire infuser la fève tonka dans la crème fleurette. *Laisser refroidir. *Faire fondre le chocolat au micro-ondes. *Ajouter la crème. *Mélanger. *Servir avec les poires au four pochées à la vanille.

*Suggestion d’accompagnement : Faire griller quelques pignons de pins à la poêle et servir avec.

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STYLISME & PHOTOGRAPHIE CULINAIRE – QUI A VOLÉ LES TARTES ?
12 commentaires sur “Poires Belle-Hélène revisitées…”
  1. C’est rigolo, mes 2 dernières recettes étaient autour de la poire…
    J’adore cette version de poire belle-hélène revisitée !! Je crois que c’est vraiment un de mes desserts favoris. :-)

    1. Oui j’ai vu tes magnifiques recettes sur Hellocoton, d’ailleurs on été à l’actu cuisine le même jour avec les poires ! :D

    1. Il faut se dire que ce n’est que des fruits ;) ! Je te remercie en tout cas pour tes retours et à très vite autour de belles gourmandises :)

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