Oh un p’tit monstre ! Cela faisait bien longtemps… 
A travers ce petit “Chat poulpe” je vous livre une recette de fondant au chocolat à tomber, à utiliser sans modération pour réaliser vos gâteaux de cake design.
Je vous ai également réalisé un petit montage photo pour vous montrer la réalisation de ce petit monstre dans les grandes lignes.
Les tentacules sont en pâte de chocolat élastique, la recette est à (re)découvrir par ici
Recette du fondant au chocolat pour base de cake design
Ingrédient : 180 gr de chocolat noir * 150 gr de beurre * 80 gr de sucre glace * 3 oeufs * 1 jaune d’oeuf * 40 gr de maïzena * 80 gr de mascarpone
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre. *En parallèle, blanchir les oeufs avec le jaune, le sucre glace et la maïzena. *Y verser le mélange chocolat/beurre et bien mélanger. *Ajouter le mascarpone et bien mélanger. *Verser la préparation dans des moules au 3/4 de hauteur. *Enfourner pour 10 à 12 minutes à 200°C. *Faire refroidir avant de manipuler le biscuit et le travailler pour vos gâteaux sculptés.
©STYLISME & PHOTOGRAPHIE CULINAIRE – QUI A VOLÉ LES TARTES ?
Et parce qui dit petit monstre, dit “Le Bestiaire Fantastique” je vous présente la jolie mise en avant du livre sur le magazine “Pâtisserie & Compagnie”
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