Toraya… l’art de la pâtisserie japonaise !

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Je suis en retard…

Pour vous parler de la très « japonisante » pâtisserie Toraya, un petit bout du Japon traditionnel au cœur de Paris.

L’ambiance y est zen… « Harmonie » en est le maître mot… L’esprit japonais dans toute sa finesse et sa délicatesse…

On y vient pour les wagashi… fameux gâteaux japonais emblématiques à leur culture… L’art des 5 sens… On ouvre ses papilles à la poésie…

On choisit des monaka, des petites gaufrettes à la farine de riz et à la pâte d’azuki, on se délecte de namagashi des petits gâteaux frais de saison… On test absolument les manjû, des gâteaux à base de pâte d’azuki rouges sucré, enrobé d’une brioche délicatement cuite à la vapeur… Et on se laisse aller à découvrir bien d’autres spécialités japonaises toutes plus magiques et gourmandes que les autres…

On est complètement dépaysé, subjugué par ces petites œuvres d’art que l’on déguste du bout des lèvres pour en apprécier toutes les saveurs si particulières…

On apprécie cette parenthèse… ce voyage gustatif… car une fois que l’on a franchit les portes, l’effervescence de la capital parisienne nous happe pour encore mieux apprécier le moment exclusif que l’on vient de savourer…

 

Mais c’est que je suis en r’tard, j’ai rendez-vous quelque part… 

Boutique Toraya 

10, rue Saint-Florentin

75001 Paris

8 commentaires sur “Toraya… l’art de la pâtisserie japonaise !”
  1. J’oscille entre l’intrigue et l’envie de goûter ces petites choses! Le moins que l’on puisse dire, c’est que c’est original, et très design!

    Amy

    1. Oui les wagashis sont très intrigants :) En terme de saveurs, c’est complètement différent de ce que l’on a l’habitude de manger, on est vraiment surpris !

    1. Avec plaisir, oui ces petites pâtisseries sont vraiment spécifiques à la culture et à l’histoire culinaire du Japon :)

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