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Voilà, le Meilleur pâtissier professionnel est passé !
Pour celles et ceux qui voudraient avoir accès au replay, c’est par ici…
A travers cet article, j’avais envie de partager mon expérience avec vous car cela n’a pas été du gâteau du tout ! Il s’agissait de mon tout premier concours, de la première fois que je travaillais en équipe et de la deuxième fois où je collaborais avec mes deux compères que je connaissais très peu, Sébastien Haramendy et Pedro Leon, deux cake designers reconnus faisant parti du top 10 des meilleurs cake designer Français ! (Sachant que la première fois où j’avais collaboré avec eux, il avait seulement s’agit du casting du Meilleur pâtissier) Comment vous dire, que c’était un peu rockn’roll de s’embrigader dans toute cette histoire alors que nous sommes tous les trois des autodidactes !
Ci-dessus, la pièce que nous avons réalisé à 6 mains durant le casting LMPP
D’ailleurs, Sébastien, vous relatera le casting bien mieux que moi dans l’article suivant…
Autant vous dire que ma jauge de stress était à son maximum pour participer à cette aventure qui, malgré toutes les difficultés que nous avons rencontrés, s’est finalement plutôt bien terminée ! Voici un deuxième article qui vous relatera ce qu’il s’est passé…
De plus, tomber sur la thématique de la Haute-couture n’était pour moi pas vraiment un thème très inspirant mais j’avais envie d’y apporter ma touche décalée que l’on me connaît bien en proposant un atelier de couture désaffecté où ce sont des araignées tisseuses qui réalisent la robe ! Cela passé auprès des chefs ou cela cassé, vous avez pu voir le résultat ! Cependant, je ne regrette pas ! Vous avez été nombreux à reconnaître mon travail avant même d’avoir pu voir que je participais à l’aventure et ça, ça vaut bien plus que tous ce que je pouvais imaginer !
@Storyplus – Valentin Routet
@Storyplus – Valentin Routet
Ainsi pendant l’épreuve, les gâteaux proposés étaient les suivants “Les bobines de fil“, enfermés dans une coque de chocolat au lait, un biscuit éponge sans gluten, une compotée de fraises avec des morceaux de fraises fraîches et un sabayon champagne, la recette sera disponible dans mon prochain livre de recettes “Les élucubrations gourmandes de la Châteleine”
Un GRAND MERCI à tous pour vos encouragements !!
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